本报讯 6月15日，2022中国（山东）预制食品产业发展大会在山东省淄博市举行。来自全国各地的企业代表、专家学者会聚一堂，共谋预制食品产业发展，加快打造中国北方预制食品产业发展高地。
作为农业大省，山东的预制菜产业发展迅速。全省预制菜相关企业达9246家，居全国首位。蔬菜总产量8801.1万吨，稳居全国首位。目前，预制菜产业发展在山东省也呈现出“多点开花”的竞相迸发态势。潍坊、烟台、青岛、威海、临沂、德州等山东预制菜产业“雁阵型”产业集群初现雏形，形成了“头雁企业 雁阵集群”的预制菜产业集聚发展模式。此外，强劲的消费能力、便利的交通区位以及发达的冷链物流等，也使山东在预制菜的“赛道”上成功“抢跑”。
“预制食品一头连着田间地头，一头连着市场餐桌，串起的是一二三产业融合的价值链，切入的是万亿级的大市场“，淄博市委书记江敦涛在开幕式表示，淄博着力培育“中国淄味”高端预制食品品牌，将利用5年时间塑成千亿级产业集群，打造中国北方预制食品产业发展高地，真正让世界了解“淄味”、让“淄味”飘香全球。
近年来，淄博市依托资源和区位优势，加快打造数字农业农村中心城市、京津冀和长三角之间的绿色智慧冷链物流基地，建成全国首个“盒马市”，成为阿里集团全国5大数字农业集运加工中心，引进全国最大的冻肉进口商新协航，开工建设世界最大的单体植物肉生产基地，培育引进一大批技术和模式领先的冷链物流企业，全市冷库容积达到100万立方米以上，冷库可覆盖和辐射全国300余个大中城市。