红到十分春始去，香余一滴齿皆苏。端午假期最后一天，山西太原的市民陆续走进了山西农大果树研究所的樱桃园，循着清甜的风，一簇簇婀娜玲珑的“玛瑙”映入眼帘，浓缩了整个春天和初夏精华的樱桃，红如玛瑙、黄如凝脂，在阳光下闪耀着诱人的光芒，轻咬一口，果汁盈满舌尖，果香四溢。
“你好，准备10箱樱桃，钱微信转了，司机一会儿过去拉。”这两天，园区负责人张生智的电话从早到晚都是预订樱桃的，“按照客户的要求，我们有的装箱，有的装袋，有的装精品礼盒，有的自提，有的走物流，咱这里的樱桃就是品相和口感的名片，别看小小一颗樱桃，有时候能成为融洽商务关系的敲门砖。本来还担心疫情影响销售，没想到还是多虑了，你们看，开园5天树上几乎就空了。”
作为晋中国家农高区的太谷，想吃樱桃可以不必再受季节的限制，农业科技和农业设施的加持已经帮太谷人实现了“樱桃自由”。早在3月初，太谷巨鑫现代农业园区的早熟樱桃就拉开了2022年“春果第一枝”的序幕，尽管当时因为疫情还没有过去，尽管户外天气还不太温暖，但丝毫不影响它成熟。紧接着，北洸乡、任村乡、范村镇等地的日光能大棚里的樱桃陆续上市，太谷人不出太谷就能品尝到品质上乘的樱桃。
进入五月，大田里的樱桃由绿转红，糖分也逐渐聚集，从南到北，户户“带笑”，绝佳的口感让人尽情享受到今年的“早春第一果”。“六月中旬的‘龙田晚红大樱桃’才是不负众望的上品，品相好，口感好，‘龙田’的谢幕就可以给今年的樱桃季画上一个圆满的句号。”张生智说。
甜樱桃起源于高加索山脉的南部地区，后传到欧洲，19世纪末陆续引入中国，20世纪80年代开始规模化商业栽培，目前甜樱桃已在我国大面积推广。甜樱桃富含维生素和矿物质，是公认的“天然vc之王”和“生命之果”。甜樱桃中含有大量的维生素以及矿物质，能够清除体内自由基，延缓衰老；含有丰富的铁元素可以促进血红蛋白合成，预防缺铁性贫血，增强体质；还具有健脾益肾、缓解脾虚泄泻、腰膝酸痛、神疲乏力等功效。
漂洋过海而来的甜樱桃，与本土的中国樱桃相比个大、味甜、耐贮运，迅速成了市场的宠儿。山西农业大学果树研究所早在1994年开始从国内外收集保存甜樱桃种质资源，共引进了当前国内外优良樱桃新品种或新品系150多份，目前存活88个品种、共118份，目前共计保存资源107份；培育出杂交苗533株，初选出优系5个，这些品种的突出特点是优质、丰产、抗性强，可以在太原、晋中、阳泉等地区规模发展，目前太谷的樱桃种植面积不足千亩，发展前景广阔。
果树研究所通过对选育的红玛瑙品种，从土、肥、水管理，到整形修剪等方面进行了研究，总结出了红玛瑙樱桃配套高效栽培技术，为“红玛瑙”大樱桃的推广提供了栽培技术保障。为避免自然灾害和提早上市，针对日光温室一般进入盛果期晚的现状，采用直接定植幼苗方式，通过前促后控等技术措施，实现了日光温室种植甜樱桃的早期丰产。针对日光温室栽植甜樱桃幼树早期没有收益的问题，开展了日光温室早期立体栽培技术研究，总结出了日光温室甜樱桃早期立体栽培技术。针对大棚甜樱桃高光效树形、采果后叶面保护、缩短休眠期等技术开展了研究，总结出了大棚甜樱桃栽培技术。通过研究编写了3个山西省地方标准，分别为红玛瑙樱桃栽培技术规程、大棚甜樱桃栽培技术规程、日光温室甜樱桃栽培技术规程。通过品种选育及栽培技术研究，逐步实现了“樱桃好吃树好栽”。
张生智说：“作为‘春果第一枝’的樱桃具有很高的经济效益和市场价值，现在咱们樱桃树种植管理技术已经很成熟，太谷完全具备发展樱桃产业的优势，作为太原的后花园，太谷有天然的地域优势，咱们大部分客户都是榆次、太原的，销售不是问题；坐落在太谷的山西农业大学园艺学院和果树研究所，让樱桃种植有了科技优势，果树所的栽培技术和种植经验，能为果农提供有力的技术支撑，遇到问题好解决；作为农业大县的太谷，群众有多年管理果树的经验优势，果树的管理技术基本是相通的，让樱桃产业成为太谷人的富民产业是指日可待的事。”