市民在豆丹交易中心内选购食材通讯员 徐云邦摄
“以豆丹产品交易、加工、储藏、运输、直播等服务为支撑，构建豆丹美食产品一站式采配中心，致力于打造从田间到餐桌的豆丹产业链、价值链、服务链，带动灌云豆丹产业规模化、专业化发展，项目营运后年均交易额预计过亿元。”6月11日，在灌云豆丹交易中心揭牌仪式上，江苏省灌云县侍庄街道侍圩村党总支书记、灌云豆丹交易中心负责人侍军说。
侍圩村，也是国内主要的豆丹美食文化产业园所在地。产业园占地800亩，集科研、展示、培训、养殖、销售等功能于一体，可免费提供豆丹养殖技术培训，且常年提供优质豆丹卵及本土豆丹种苗供广大消费者选购。
豆丹是大豆的害虫豆青虫。作为全国有名的“豆丹美食之乡”，灌云以拥有“国内少有、苏北仅有、灌云特有”的豆丹食材享誉大江南北。自2010年起，灌云县已连续举办了9届“豆丹美食文化节”，包括文艺表演、厨艺大赛、擀豆丹大赛、产业高峰论坛等环节，不断提升了灌云豆丹在全国的知名度，促进了灌云旅游和餐饮业的发展。2020年9月，灌云红烧豆丹入选江苏省百道乡土地标菜名单。
灌云县农业农村局相关负责人介绍，灌云目前有灌云大豆和灌云豆丹2个农产品获得“国家地理标志”证书。因为这道美食，灌云县形成全国最大豆丹交易集散地，年销售额近10亿元。作为全国最大的“大豆-豆丹”综合种养示范基地，灌云豆丹已经形成一条包括养殖、销售、加工、餐饮等多个环节的完整产业链，带动了数万人就业。除了带动当地养殖户致富，还吸引了河南、安徽等地的农民前来学习豆丹养殖技术，走上致富路。
多年来，灌云豆丹产业的发展经历了露天地头市场、综合农贸市场集散等销售模式，一直受困于没有专业化的交易平台。侍军说，随着灌云县豆丹文化产业园落户侍圩村，打造以线上 线下的销售模式为主体的豆丹交易平台就提上了日程。“这里紧邻g15、g233和机场、高铁站，交易中心配有保鲜库、加工生产线、包装间、直播间、停车场等，建有集成污水处理系统、水空调、消防安全等功能设备，入场交易规模可达千人。”
马亮是这里的豆丹养殖大户，养殖规模有500亩。“投资时预测可收获超过5万公斤的成虫，但是一直担心销售存在困难，有了豆丹交易中心的成立，给我们带来很大的方便，我还会扩大规模，带动更多农户致富。”
灌云县委党建办副主任曹松岩介绍，作为全县党建引领富民兴村的生动实践，灌云豆丹交易中心运营后，将极大方便商户经营、群众采购，带动全县豆丹养殖户、经营户增收，有效促进豆丹产业向专业化、链条化、规模化发展，壮大村集体经济。